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Fattoria il Cantuccio

In un paesaggio tipicamente toscano, tra viali di cipressi e querci antiche la "FATTORIA IL CANTUCCIO" , con l'annessa villa, situata nel comune di Tavarnelle Val di Pesa (FI), ha origini che risalgono al Cinquecento. Già dagli Alamanni, nobile famiglia fiorentina, passò poi ai marchesi Piccolini di Camugliano. Il senatore del regno Eugenio Niccolini, famoso scrittore e appassionato cacciatore, ne curò i boschi e le vigne con quell'amore per la natura che tanto traspare da suoi scritti. Attualmente la fattoria è di proprietà degli eredi della contessa Maria CaterinaPasserin d'Entrèves, sua nipote. La fattoria ha una superficie totale di 114 ettari di cui 25 di uliveto; da questi olivi nasce "l'olio extra vergine d'oliva Fattoria il Cantuccio". Dalla raccolta alla spremitura le olive vengono seguite in ogni loro fase di lavorazione, così da ottenere un prodotto di massimo pregio. Della rimanente superficie 16 ettari sono coltivati a vigneto specializzato; la produzione annua di vino Chianti è di circa 900 ettolitri di cui 80 ettolitri circa dell'ottimo "CIPERETO" (Chianti colli fiorentini). Una accurata cernita di uve selezionate consente di imbottigliare, non tutti gli anni, le piccole quantità dello speciale "IL ROGGIO", vino barriccato dal colore rosso rubino intenso profumatissimo, adatto a pietanze forti. Nel rispetto delle più antiche tradizioni, in fattoria si ottiene una limitatissima produzione di vinsanto del Chianti invecchiato per almeno 4 anni in caratelli. Per chi ama la tranquillità e vuole immergersi nella natura, la "Fattoria Il Cantuccio" dispone di una splendida casa colonica adibita ad agriturismo, isolata tra vigne e olivi .

Produzione e vendita diretta di Vino, olio di oliva e vin santo.